喜之郎公司生产运作管理中的问题与对策(开题报告)

发布时间:2020-05-11 12:13:04 来源:   作者:

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    立论依据(以下各项均可加页)
    (包括课题的研究意义,国内外研究现状分析,附主要的参考文献。)
    (一)研究意义
     生产车间是生产型企业的一个生产子系统,是工段、班组/线系统的母系统,是以生产为核心的企业管理形态,是企业内部执行生产任务的子单位,主要以保质保量完成生产计划部下达的各类生产计划为目的,通过一些具体的生产操作活动来保证企业目标的达成。在生产车间完成企业目标的过程中,必须对生产运作活动进行计划、组织和控制,在这些生产运作的过程管理中可能存在各种各样的生产运作管理方面的问题点,那么对这些问题的解决是决定企业是否可以持续发展的重大因素。
    1、现实意义:生产实际运作问题点的研究是企业发展的现实需求,是企业管理理论在生产实践过程中不断完善的途径。喜之郎创建于1993年,目前已经发展为中国果冻食品领域的第一品牌,是目前世界上最大的果冻、布丁和海苔等休闲类食品的专业生产和销售企业,并被国家质量技术监督检验总局授予“中国名牌产品”称号,其公司商标“喜之郎”被评为“中国驰名商标”。但是随着中国经济步入新常态,中国经济的增长速度从高速度转为中高速,从规模速度型粗放增长转向质量效率型集约增长,从要素投资驱动转向创新驱动。随之而来,中国食品产业也呈现出相应的变化与趋势,这些变化与趋势对于喜之郎来说提出了新的挑战,如何应对这些变化,将挑战转化为机会,实现持续性的发展,是目前公司管理人员所遇到的一个重要课题。作者本人自2008年入职喜之郎公司,自一线做起,目前担任公司车间主任一职,结合当前的大环境对公司生产运作过程中遇到的实际问题比较清楚,那么如何能够在中国经济步入新常态的行情下运用自己所学的知识,认真研究工作中遇到的相关问题,并进行对策解决是我目前工作的现实任务,是企业发展的现实需求。
         2、理论意义:生产运作管理方面的研究缺少针对实际具体问题的调查和细化分析,宏观角度的研究偏多。生产运作管理一直是全世界进行企业改善的关注点之一,很多企业家把运作管理作为企业的“关键的战略职能”,把“质量”、“成本”、“效率”作为运作问题的核心,认为通过在这三个方面不断获得提升,企业就能够获得生存,而对实际运作过程中遇到的实际问题上的研究和分析偏少,大部分从宏观方面进行阐述说明总结,缺少对实际问题的钻研和调查,针对喜之郎来说无法快速有效的使公司找到提升的途径和方法。     
          3、案例意义:缺少针对果冻龙头企业遇到的生产运作问题点的课题研究。龙头企业的作用众所周知,对区域经济的带动和引领作用不可小觑,通过对龙头企业生产车间遇到的生产运作问题进行研究和探讨,可以加强龙头企业的建设和完善法制,充分发挥龙头企业的作用,加快定兴县的经济发展进程,推动保定地区经济的繁荣发展。
      本文将紧密结合喜之郎生产车间实际的运作环境,注重运用科学的方法、清晰的条理来阐述企业遇到的生产运作问题点,从安全管理、员工关系管理、成本管理、质量管理、流程管理等维度进行系统的分析、研究和总结,形成一套可以帮助改善和解决喜之郎生产车间所遇到的生产运作问题点的知识管理体系,使生产车间更高效 、更灵活 、更准时的生产合格产品。
    (二)国内外研究现状分析
    喜之郎自建立以来,已有23年的发展历程,在果冻行业内处于龙头地位,其发展历程及业绩变化能够体现中国果冻行业的兴衰发展史。为此,我查阅了一些关于生产运作管理、企业管理、精益生产以及公司历年来的财务报表等相关文献,到目前为止没有专门针对果冻行业的生产车间遇到的生产运作问题点进行专门的分析文章。
    1、人员管理、员工关系改善、安全管理方面存在欠缺,不足够完善,仍缺少细化的指导性操作要求。
    2、质量管理方面关于果冻产品市场客诉问题的细化质量管控的相关研究和系统化的质量管理方案需要进一步完善。
    3、车间制造成本管理方面的管控不够细化,需完善分析检讨机制。
    在对以上研究课题的资料收集过程中,对相关的文献进行了总结归纳,分为以下2种类型:
    1. 有关生产运作管理、企业管理等方面的相关文献资料:
    (1)李全喜主编《生产运作管理(第3版)》,北京大学出版社,2014年8月。该文献主要从生产运作管理综述、生产运作管理的发展历程、企业战略管理与生产运作战略、生产运作系统的设计、设施布局、产品和服务设计、工作设计、 供应链与采购管理、库存管理与库存控制、生产能力与生产计划、作业排序、项目管理等方面进行观点阐述,其中在综述部分利用一个章节(1.3)讲解了现代生产运作管理面临的问题及发展趋势,从宏观大的方面对生产运作管理面临的问题进行了说明。
    (2)陈荣秋主编《现代生产运作管理》,北京师范大学出版社,2008年1月。该文献按照流程和资源来组织全书内容,共分4篇18章。第一篇为基础,第二篇阐述预测驱动式运作管理,第三篇阐述订单驱动式运作管理,第四篇为资源管理。全书主要突出资源管理内容,将供应链、约束资源、设备和人员放到一篇专门讨论,并强调基于时间的竞争,在生产运作策略一章中,介绍了时间响应策略;在大量定制一章中专门论述了“即时顾客化定制”的问题。
    (3)王化成主编《财务管理(第四版)》,中国人民大学出版社,2013年9月。该文献主要以股份有限公司为主要理财主体,以工商企业为主要立足行业,以财务目标为价值导向,以财务战略为整体规划,以筹资、投资、经营和分配等财务活动活动为横线,以预测、决策、预算、控制、分析等管理环节为纵线,构成纵横连贯的距阵式的系统体系。其中该文献第9章“企业分配管理”中阐述了关于企业与员工之间的分配问题,该观点对生产效率及企业的生产成本的研究有借鉴意义。
    1. 针对果冻行业的文献资料:
        由中研普果冻行业分析专家撰写《2014-2018年果冻市场行情分析及相关技术深度调研报告》,主要分析了果冻行业的市场规模、发展现状和投资前景,同时对果冻行业未来的发展做出科学的趋势预测和专业的果冻行业数据分析,从报告的总结及预测可以看到企业可能存在的问题点,对本文作业要研究的问题点存在相关性。该报告对企业遇到的具体问题未做说明和阐述,也仅仅能从行业进行预估和判断。
        作为果冻行业的龙头企业,对喜之郎生产车间遇到的生产运作问题进行研究,意义重大,对其他果冻厂家也有引领意义,但截至目前尚无针对喜之郎生产车间生产运作管理方面的学术性论文。
    主要参考文献:
    • 李全喜.生产运作管理(第3版),北京大学出版社,2014年8月。
    • 陈荣秋.现代生产运作管理,北京师范大学出版社,2008年1月。
    • 王化成.财务管理(第四版),中国人民大学出版社,2013年9月。
    • 中研普.2014-2018年果冻市场行情分析及相关技术深度调研报告,2014年6月。
    5、 杜玉梅,吕彦儒. 企业管理(第三版),上海财经大学出版社,2012年8月。
    6、 齐忠玉.单元生产操作手册,中国电力出版社,2011年5月。
    7、沈方楠. 全面消除生产浪费的82个关键细节,中国电力出版社,2011年1月。
    8、邢文英. QC小组活动指南,中国社会出版社,2003年8月。
    9、周宁,谢晓霞,郑筠. 现代企业成本控制与优化,机械工业出版社,2012年3月。
    10、科埃利. 效率与生产率分析引论(当代世界学术名著·管理学系列),中国人民大学出版社,2008年8月。
    11、于谷顺,曹国红.安全生产法及相关法律知识,中国建筑工业出版社,2011年5月。
    12、于谷顺,曹国红.安全生产管理知识,中国建筑工业出版社,2011年5月。
    13、温德诚.精细化管理实践手册,新华出版社,2009年7月。
    14、赵普著.管理伦理与企业文化,中国财政经济出版社,2010后7月。
    15、刘树华,鲁建厦,王家尧.精益生产,机械工业出版社,2009年10月。
    16、(美)舍伍德.系统思考(珍藏版),机械工业出版社,2008年3月。
    17、(美)库泽斯,波斯纳.领导力,电子工业出版社,2009年1月。
    18、李蔚,吴旭明,叶泷泽.KPO标准化管理,科学出版社,2007年12月。
    19、萧鸣政.人力资源开发与管理,科学出版社,2009年10月。
    20、高翔.人力资源管理法规与“案”例,清华大学出版社,2008年1月。
    21、李贵生,李光辉.安全生产技术,2011年5月。
    22、安鸿章.工作岗位研究的技术与应用,南开大学出版社,2011年1月。
    23、(美)帕特里克·格劳普,罗伯特·朗纳著,精益培训方式;TWI现场管理培训手册,广东经济出版社,2009年11月。
    1. 研究方案(以下各项均可加页)
    (包括研究目标、研究内容、拟采取的研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析和预期的研究进展)
    1、研究目标、研究内容:
    研究目标:
    虽然个人从事生产类工作已有7年,对果冻行业的生产运作管理有所了解,但由于之前缺乏系统性的企业经营管理方面的指示,所有很难系统性的去看待问题的根本所在。如今作为一名系统化学习管理类知识的MBA学生,可以充分利用自己所学习的理论,结合生产实际等具体情况,对问题进行剖析,进而提升个人在今后的管理能力。
    论文结合喜之郎生产车间生产实际过程中收集到的突出性生产运作管理问题进行总结分析,从现实出发,现场现物现人的角度审视比较,对各问题点深入剖析并对策,优化公司的生产运营管理,形成一套可以帮助改善和解决喜之郎生产车间所遇到的生产运作问题点的知识管理体系,使生产车间更高效 、更灵活 、更准时的生产合格产品。具体研究目标如下:
    (1)从人员管理方面出发,分析出当前生产车间存在的问题点的本质问题,形成一套生产车间管理人员的工作指南,提出切实可行的操作方法(执行要求)等。
    (2)检讨生产车间生产运作过程中的具体化安全管理问题和隐患,完善安全管理维度及相关管理要求。
    (3)收集果冻产品的市场反馈信息,并进行汇总统计,针对性的开展原因分析检讨活动,最终形成一套生产车间针对市场客诉的系统化质量管控方案。
       (4)通过公司的财务报表数据,将财务数据分解到生产车间单位,依据当前生产成本的攀升问题,研究制造费用的管控手段,提出费用检讨的思路和方法。
      研究内容:
      本文的主要研究内容包括以下几个部分,如下:
    第一章   绪论
    1.1研究背景及意义
    1.2国内外研究现状
    1.3研究目标与内容
    1.4研究方法、技术路线及可行性分析
    第二章   喜之郎生产车间人员管理方面的生产运作问题研究分析
    2.1问题的提出、描述
    2.2现状说明及原因分析
    2.3对策研究及解决方案
    2.4本章小结
    第三章   喜之郎生产车间安全管理方面的生产运作问题研究分析
    3.1问题的提出、描述
    3.2现状说明及原因分析
    3.3对策研究及解决方案
    3.4本章小结
    第四章   喜之郎生产车间质量管理方面的生产运作问题研究分析
    4.1问题的提出、描述
    4.2现状说明及原因分析
    4.3对策研究及解决方案
    4.4本章小结
    第五章   喜之郎生产车间成本管理方面的生产运作问题研究分析
    5.1公司主要成本构成说明
    5.2问题的提出、描述
    5.3现状说明及原因分析
    5.4对策研究及解决方案
    5.5本章小结
    第六章   研究结论及建议
    6.1主要研究结论
    6.2公司生产运作管理的相关建议
    参考文献
    致   谢
    作者简介
     
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