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鰲山衛(wèi)大棚春茶。

采摘的頭茬春茶。

   春暖大地，茶園飄香。隨著氣溫回升，即墨區(qū)的一萬多畝大棚春茶陸續(xù)開始采摘，搶“鮮”上市。
  最近這段時(shí)間，鰲山衛(wèi)街道鰲角石村的頭茬春茶迎來了采摘期，茶農(nóng)們穿行在翠綠的茶園間，手指飛揚(yáng)，一片片嫩芽便落入筐中。種植戶李竹林告訴記者，頭茬春茶要按照“一芽一葉”的方式“掐尖”采摘，以保證鮮葉的勻度、凈度和新鮮度，便于后期加工炒制�！叭ツ甓�天冷，今年春天溫差大，春茶比往年晚下來半個(gè)月，所以這個(gè)茶葉葉片厚實(shí)，好喝，耐沖泡，每天早晨六點(diǎn)左右到地里采茶，一個(gè)人能采四斤左右。”鰲山衛(wèi)街道鰲角石村茶農(nóng)李竹林說。
  鰲角石村種植茶葉已有三十多年歷史，村莊幾乎家家種茶，但之前多是散戶經(jīng)營單打獨(dú)斗，茶農(nóng)每年都要四處兜售鮮葉，收入很不穩(wěn)定。為此，村莊注冊(cè)成立了專業(yè)合作社，統(tǒng)一注冊(cè)品牌，帶領(lǐng)茶農(nóng)抱團(tuán)闖市場(chǎng)�，F(xiàn)在，鰲角石村茶葉種植面積已經(jīng)從之前的600畝，發(fā)展到了上千畝，年產(chǎn)值2000多萬元。統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售的模式，也讓茶農(nóng)獲得了高收益。
  “3月20日左右，大棚茶葉開始采摘，一畝地一般地塊純收入兩萬塊錢左右，好的地塊三萬塊錢左右，大田茶葉‘五一'前后才能下來，一畝地純收入兩萬五千塊錢左右�！崩钪窳终f道。
  茶農(nóng)告訴記者，今年鮮茶收購價(jià)格較往年偏高，根據(jù)等級(jí)不同，收購價(jià)在80到100塊錢一斤不等。由于今年春天氣溫較低，頭茬春茶剛剛上市，產(chǎn)量并不高。目前，村莊每天采摘的新鮮春茶僅有300斤左右。采摘的鮮茶直接送往村莊茶場(chǎng)，經(jīng)過四到六個(gè)小時(shí)的攤晾后，經(jīng)過殺青、揉捻、烘干等5道工序，就能“蛻變”為成品茶。
  鰲山衛(wèi)街道鰲福茶廠負(fù)責(zé)人李建道告訴記者：“差不多6斤鮮茶才能炒一斤茶葉，成本價(jià)應(yīng)該在600塊錢左右，我們市場(chǎng)銷售價(jià)在1000塊錢左右，不少外地的客戶提前把訂單發(fā)過來，我們根據(jù)訂單來制茶，現(xiàn)在訂單差不多在七八百斤�！�
  據(jù)了解，近幾年，依托地域優(yōu)勢(shì)和科技創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，即墨不斷培育壯大茶產(chǎn)業(yè)，先后引進(jìn)茶葉品種20多個(gè)，目前全區(qū)茶葉種植面積已達(dá)12800畝，年產(chǎn)茶葉500噸，年產(chǎn)值2億元，茶產(chǎn)業(yè)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)母幻癞a(chǎn)業(yè)。