夏季，因為天氣炎熱，人們的飲食習(xí)慣會改變。海鮮燒烤、新鮮蔬果、涼拌菜、冷食冷飲成了夏季人們喜愛的美食，但這些美食，也會加重人們胃腸道的負擔(dān)。在急診接診過程中，胃腸道疾病是夏季比較常見的，比如急性胃腸炎、細菌性痢疾。
  [b]      夏季人們要重視胃腸道健康。[/b]首先，要講究飲食衛(wèi)生。夏季人們喜愛吃涼拌菜，購買來的新鮮蔬果一定要清洗干凈再制作，自制的涼拌菜要當(dāng)日吃完，[b]切勿儲存隔夜再吃[/b]。在外售賣的涼拌菜，特別是小攤販?zhǔn)圪u的，如果無法保證是現(xiàn)做現(xiàn)賣，盡量不要購買。[b]食物要生熟分開，避免交叉污染[/b]。夏季氣溫高，食物容易變質(zhì)腐敗，盡量不吃隔夜飯菜。食用變質(zhì)食物容易出現(xiàn)胃腸道不適、食物中毒甚至危及生命，對人體健康造成危害。值得注意的是，[b]如果食物出現(xiàn)部分腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，那么說明食物整體已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)[/b]。把變質(zhì)的部位去掉后，食用看上去沒有變質(zhì)的部分，這樣做也是不可取的。需要儲存的食物，要及時放到冰箱內(nèi)，且儲存時間不要超過一天，再次食用前，需要加熱至熱透。
  [b]      其次，要避免食用過多生冷食物。[/b]盡量少食用易帶致病菌的食物，尤其是現(xiàn)在比較流行的生腌海鮮、生魚片、壽司等生食�？梢赃m當(dāng)適量吃些冷飲冷食，但切勿冷熱飲、海鮮燒烤等各種食物混著吃，會加重胃腸道的負擔(dān)。同時注意，[b]在劇烈運動或大量出汗后，避免立即吃冷食冷飲。那樣不但可能造成胃腸道痙攣，嚴(yán)重者還可能誘發(fā)心梗[/b]。
        最后，要注意個人衛(wèi)生。高溫可殺滅致病微生物，飲用水需煮沸后再飲用。要注意手部衛(wèi)生，平時常洗手，飯前、便后更要洗凈手。外出就餐時，要選擇衛(wèi)生條件好的餐館就餐，同時，要注意餐具的清潔和干燥。
  青島市即墨區(qū)藍村衛(wèi)生院        張淑芹