Post By：2017/4/13 0:53:34
我在即墨工作的時候，就喜歡寫一些即墨的美食，什么即墨麻片大柳樹包子，什么老郭的腸子流亭的蹄子，什么好吃就溜溜達(dá)達(dá)的寫什么。朋友見了面都笑話我說，看看，我們的美食家來了，更有甚者，有的人竟然稱我為“大即墨帝國第一饞”呢。
去年初秋，緣于央視的一檔節(jié)目，我們來到了美麗的蘇州。這次來蘇州，使我對“上有天堂，下有蘇杭”這句話有了重新的感受。人人都知道姑蘇風(fēng)光如詩如畫，但是不知你是否留意，蘇州的美食更是如詩如畫，特別是蘇州小吃，做的是如此精致，如此細(xì)膩，如此誘人，叫你看了就會有一種不得不嘗一口的誘惑。源于什么？源于這里自古就是文人墨客的游聚之地，那班文人們吃的滿嘴流油滿心歡喜之余，剩下的就是談詩著文樂陶陶然了。就這樣，蘇州美食陶醉了文人，文人成就了蘇州美食，美食又成就了旅游，旅游又成就了美食……形成了周而復(fù)始源源不斷的美食文化。
于是我就想，出文人的地方，除了地靈毓秀，必然出美食，因?yàn)楹芏嗝朗扯几娜擞兄P(guān)聯(lián)呢。即墨自古不乏文化名人，從即墨大夫、王氏三代（王羲之的先人王吉、王駿、王崇），到周、黃、藍(lán)、楊、郭，官聲文名天下皆知。但似乎即墨古代的文化人對“吃”比較避諱，沒有在即墨美食上留下諸如“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”及“揚(yáng)州鮮筍趁鰣魚,爛煮春風(fēng)三月初”的佳句，許是因于此，即墨很多傳統(tǒng)美食，至今沒能名揚(yáng)四海而招引得八方賓客做客即墨，這不能不說是一件憾事。
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當(dāng)年，賀敬之先生的一句“杯接田單吟老酒”，著實(shí)為即墨老酒的宣傳添上了巨翼；今天，范曾先生“妙府老酒”的濃墨題詞，又使妙府老酒錦上添花，這就是文化的效應(yīng)。記得那年有著“即墨太史公”之稱的東嶗先生，寫過一篇《即墨豬頭肉》，那即墨豬頭肉讓他寫的，叫人忍不住滿嘴流涎，滿肚子里的饞蟲被勾的是陣陣騷動，非得切上一大盤滿口淤腮猛歹一頓方能過癮。你看——“豬頭肉本來就好吃，叫即墨人三搗弄兩扎固就更好吃得了不得。這家伙一出鍋，熱騰騰，湯漉漉，油光光，快刀斬亂麻，切上一大盤，碰上以之為飯的大腹便便之徒，最好是切成滿口貨的四楞子塊，然后澆上一蒜臼子醬油蒜泥，一拌拉，有點(diǎn)烀通辣氣的不妨事；到此時，你便下筷子，直取那半肥帶瘦的，滿口裕腮，嚼它個嘴角淌油，腮幫子噴香；三五塊過后，再來一盅老白干，吱溜一聲，飛流直下，肉香酒香，溢滿五臟六腑……”東嶗先生慨嘆曰：可惜偉大領(lǐng)袖毛主席他老人家沒有吃過即墨豬頭肉，要是他老人家吃了，用濃重的湖南普通話說一句“好吃喲，即墨大夫家的豬頭肉”，那咱即墨的豬頭肉可就桀劇辣害歹毒厲害狠了……
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于是我就想啊，即墨的美食小吃，讓領(lǐng)袖們親口品嘗，畢竟是有些遙遠(yuǎn)，但我們即墨今天有很多的文人，他們對即墨的美食也是情有獨(dú)鐘，如果他們的筆觸一旦流淌出即墨美食的文字，那么我們即墨什么即墨老酒妙府老酒什么封缸齊魯春什么即墨麻片蜜三刀什么流亭蹄子老郭腸子什么大過年餃子大柳樹包子，還有酒店的什么特色菜品食品飲品什么什么什么的，都統(tǒng)統(tǒng)“桀劇辣害歹毒厲害狠”起來，把那天南地北的賓客都饞來，讓他們盡情品嘗咱即的墨美食小吃，品嘗咱即墨人的文化和智慧，品嘗咱即墨的山山水水，到那個時候，即墨可真的就“桀劇辣害歹毒厲害狠”了。
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美食陶醉了文人，文人成就了美食，看看自古那些個文人墨客，百世留名的，有幾個的文章詩詞歌賦中離得開美酒美食美景？李太白先生總結(jié)的最為經(jīng)典：自古圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。
陳子亦曰：美食美景靈感至，妙筆生花傳百世。墨城風(fēng)流看今朝，文人瀟灑寫美食。寫吧，瀟瀟灑灑的寫吧，把即墨美食寫他個金榜題名，寫他個遍地開花，寫他個滿山結(jié)果，寫他個名滿天下，寫他個王母娘娘直勾眼，寫他個仙涎淋漓落九天。
陳子謂誰？即墨東鄉(xiāng)錢谷山人士陳修遠(yuǎn)也。[img]/tp/2017/0413/0051183933.jpg[/img][img]/tp/2017/0413/0051397937.jpg[/img][img]/tp/2017/0413/0051529940.jpg[/img][img]/tp/2017/0413/0052058943.jpg[/img][img]/tp/2017/0413/0052194947.jpg[/img][img]/tp/2017/0413/0052341950.jpg[/img][img]/tp/2017/0413/0053135953.jpg[/img][img]/tp/2017/0413/0053308957.jpg[/img]
